Het "rode-wijngebied" Ahr is een van de kleinste Duitse wijnbouwgebieden, met wijngaarden die zich uitstrekken langs de steile heuvelhellingen van de Ahr, die ten zuiden van Bonn in de Rijn stroomt. In de meeste wijngaarden worden rode druiven verbouwd - de Spätburgunder (Pinot Noir) en de Portugieser, die rode wijnen met een lichte charme en pittige fruitigheid geven. Levendige, frisse Riesling en Müller-Thurgau zijn de witte wijnen die hier worden gemaakt. Bijna alle wijn in dit gebied wordt lokaal opgedronken.

De wijn: fluwelige tot vurige Spätburgunder; lichte, aangename Portugieser; pittige, frisse witte wijnen.

Baden is het zuidelijkste Duitse wijnbouwgebied: een lange, dunne strook, die zich uitstrekt van Heidelberg in het noorden tot het Meer van Konstanz (het Bodenmeer) in het zuiden. Dit is het beroemde Zwarte Woud. Duitslands derde wijnbouwgebied in grootte is ook zijn meest gevarieerde. Baden bezit bodemsoorten die variëren van grind, kalk en klei tot löss, vulkanisch gesteente en schelpkalk. Er zijn evenzoveel druivensoorten: de bloemige Müller-Thurgau, de robuuste Ruländer (Pinot Gris), de lichte en milde Gutedel, de kruidige Gewürztraminer en de nobele Riesling. Ongeveer 23% van de wijngaarden is beplant met de Spätburgunder (Pinot Noir), een rode druivensoort, die wijnen produceert vol body en vuur. De Spätburgunder Weissherbst, een roséé, is hier een populaire wijn.
Met grote hoeveelheden goede wijnen onder handbereik genieten de inwoners van Baden volop van de producten van hun eigen wijngaarden. Duitslands wijnconsumptie is gemiddeld 32 flessen per persoon per jaar, maar in Baden maakt elke burger 53 flessen wijn soldaat: een compliment aan de wijnmakers van deze streek.

De wijn: frisse, geurige, kruidige, aromatische witte wijnen; fluwelige tot vurige rode wijnen met veel body.

Vóór de Duitse eenwording was Franken het meest oostelijk gelegen Duitse wijnbouwgebied, met wijngaarden die voor het merendeel liggen op de heuvelhellingen van de beroemde wijngaard Stein, die zijn naam heeft gegeven aan de "Steinwein", waarmee vroeger alle Frankenwijnen werden aangeduid. Traditiegetrouw zijn de meeste Frankenwijnen gebotteld in een platte, groene fles, die Bocksbeutel wordt genoemd. Frankenwijn is de meest robuuste wijn van Duitsland. Meestal is hij steviger, minder aromatisch en droger en ruiger dan de wijnen uit de andere gebieden. Müller-Thurgau en Silvaner zijn de meest aangeplante soorten en daarbij voegen zich nieuwe kruisingen.

De wijn: vitaal, bodemsmaak, robuust, droog, vaak met veel body

Het wijnbouwgebied Hessische Bergstrasse ligt ten noorden van Heidelberg, begrensd door de Rijn in het westen en door het Odenwald in het oosten. De wijnen hebben een beetje minder zuren en finesse dan de wijnen uit de Rheingau. De Riesling is de belangrijkste wijndruif, gevolgd door de geurige Müller-Thurgau en de delicate Silvaner.
De wijnen van de Bergstrasse zijn schaars en worden bijna zonder uitzondering in het gebied zelf gedronken: een goede reden om eens één van de lokale wijnfeesten bij te wonen in de middeleeuwse stad Heppenheim (eind juni) of Bensheim (begin september).

De wijn: geurig met een verfrissend fruitig zuur, hartig karakter.

De Mittelrhein, die iets onder Bonn begint en zich over ongeveer 90 kilometer uitstrekt langs beide oevers van de Rijn, is een prachtig gebied met steile, terrasvormige wijngaarden, middeleeuwse kastelen en ruïnes. Bacharach is het belangrijkste wijndorp sinds de Middeleeuwen. De kleiachtige leisteengrond geeft levendige wijnen met een geprononceerde zuurgraad, De Riesling, Müller-Thurgau en Kerner gedijen het best op deze ongastvrije hellingen. Het grootste gedeelte van de opbrengst wordt ter plaatse gedronken of verkocht aan de toeristen die de kastelen aan de Rijn bezoeken.

De wijn: fris, geurig, pittig, met een opmerkelijke fruitige, (soms strenge) zuurgraad.

De Moezel stroomt in enorm grote lussen van zijn oorsprong iets ten zuiden van de oude Romeinse stad Trier naar zijn doel, de Rijn, noordelijk van Koblenz. Daarbij passeert hij zeer steile leisteenhellingen, waarop sommige van Duitslands beroemdste wijngaarden liggen. De wijnen van de Moezel en zijn zijrivieren Saar en Ruwer hebben een rijke geurigheid, een bleke kleur en levendige, fruitige zuren. De leisteenbodem geeft de Moezelwijnen een onmiskenbare smaak, die loopt van fijnfruitig naar aards en kruidig; soms komt een indruk van vuursteen naar boven. Vaak hebben Moezels een heel lichte pareling.
Riesling-wijnen van grote elegantie en hoge komaf komen van de steile, zuidelijke hellingen, vooral rond Wiltingen en de Scharzhofberg in het Saar-Ruwer-district en aan de Midden-Moezel, waar de wijndorpen Bernkastel, Piesport, Wehlen, Brauneberg, Graach, Zeltingen en Erden liggen. De Müller- Thurgau en de Elbling, een oude door de Romeinen aangeplante variëteit, komen in dit gebied ook voor.

De wijn: rijk geurend, pittig, pikant, elegant- fruitig, delicaat.

Het gebied van de Nahe ligt ten westen van Rheinhessen, waar het aan grenst, en ten oosten van de Moezel. Bad Kreuznach is de belangrijkste stad van deze regio. De wijngaarden van de Nahe bloeien langs de steile hellingen van de rivier de Nahe en zijn zijrivieren op een bodem van zeer gevarieerde samenstelling. Het meer noordelijk gelegen district met zijn leem- en zandgrond brengt wijnen voort die op die van het naburige Rheinhessen lijken, terwijl de meer zuidelijk gelegen leisteengrond wijnen geeft die het fijne, bloemige boeket van de Moezels en de elegantie van de wijnen van de Rheingau in zich combineren. De Müller-Thurgau, Riesling en Silvaner zijn in het Nahe-gebied de belangrijkste druivensoorten.

De wijn: geurig, subtiel, pittig, fruitig, vol smaak.

Begrensd door Rheinhessen in het noorden en Frankrijk in het zuiden en westen, vormen de wijngaarden van de Pfalz een bijna ononderbroken strook van 75 kilometer. Van al Duitslands wijnbouwgebieden brengt de Pfalz de meeste wijn voort. Het noordelijke deel van dit gebied is de thuisgrond van enkele van de beste wijnbergen. De dorpen Wachenheim, Forst, Deidesheim en Ruppertsberg zijn bekend om hun Riesling-wijnen, die stevigheid aan finesse paren. Plezierige, milde wijnen, rijk aan boeket en vol body, worden gemaakt van de Müller-Thurgau, Kerner, Silvaner en Morio- Muskat, die groeien in de klei- en mergelgrond van dit district. Kalk, klei en löss in de bodem van het zuidelijke deel van de Pfalz brengen milde, frisse, vaak intens smakende wijnen voort. De Pfalz is behalve om zijn witte wijn ook bekend om zijn zachte, fruitige rode wijn, hoofdzakelijk van de Portugieser-druif. Het woord Pfalz, dat zijn naam aan het gebied geeft, is een verbastering van "Palast" (paleis), dat is afgeleid van het Latijnse "palatium".

De wijn: aromatisch, mild, rond, vol body en expressief.

De Rheingau ligt tussen Hochheim aan de Main en Lorch, vlakbij de Mittelrhein. De gehele Rheingau wordt in feite gevormd door één lange heuvelhelling tussen de bossen van het Taunus-gebergte in het noorden en de Rijn in het zuiden. Deze heuvelhelling vormt één district, het Bereich Johannisberg. Hier liggen de beroemde kloosters en landgoederen die de edele Riesling verbouwd en verfijnd hebben. Het waren de Rheingauers die het eerst de waarde van de botrytis cinerea (de edele rotting) inzagen en de Spätlese (de late oogst) "uitvonden". De term "Kabinett" zou hier zijn oorsprong hebben gehad en werd gebruikt om wijnen van een speciale kwaliteit en waarde (deze werden apart, in een "Cabinet", bewaard) aan te geven. In dit gunstige klimaat en deze ideale grond ontwikkelt de Riesling zich tot zijn opperste verfijning en brengt edele, elegante wijnen voort, die worden gekenmerkt door een verfijnde en soms kruidige geurigheid, een fruitige en uitgesproken zuurgraad en een rijke, rijpe smaak. Volle, gedistingeerde rode wijn wordt gemaakt van de Spätburgunder (Pinot Noir), vooral op de steile wijngaarden rond Assmannshausen.

De wijn: verfijnde geurigheid, levendige pittige zuren, prachtig van karakter en elegantie.

Rheinhessen is één vallei vol met zachtglooiende heuvels, in het westen begrensd door de rivier de Nahe en in het noorden en oosten door de Rijn. Deze streek, die tussen de 30 en 45 km2 beslaat, ligt tussen de wijngemeenten Worms, Alzey, Mainz en Bingen en is het grootste Duitse wijnbouwgebied. De wijnproductie staat op de tweede plaats, achter die van de Pfalz.
Omdat Rheinhessen zoveel verschillende soorten grond en micro klimaten bezit, zijn vele druivensoorten aangeplant, waaronder de drie traditionele witte soorten (Müller- Thurgau, Silvaner, Riesling) en nieuwe kruisingen. De Portugieser is de belangrijkste rode druivensoort; het gebied rond Ingelheim staat bekend om zijn edele, robuuste Spätburgunder (Pinot Noir).
De wijngaarden in de buurt van Nierstein, op de zachtglooiende hellingen direct langs de Rijn, worden het Rijnterras genoemd. Hier worden enkele van Duitslands mooiste wijnen geproduceerd, voornamelijk van de Riesling-druif.
In de tijd van Karel de Grote waren er al bewonderaars van de milde, aangename en geurige Rheinhessen-wijnen. Karel de Grote, die een fort in Ingelheim bezat, heeft veel voor de promotie van deze wijnen gedaan.

Liebfraumilch en zijn oorsprong:
Rheinhessen is de geboortegrond van de Liebfraumilch, de zacht-zoete wijn, oorspronkelijk gemaakt van druiven die groeiden in de wijngaarden rond de Liebfrauenkirche van Worms. Tegenwoordig wordt deze populaire wijn gemaakt in vier gebieden: Rheinhessen, Pfalz, Rheingau en Nahe.

De wijn: delicaat geurend, mild en zacht.

Sachsen is het meest oostelijk gelegen Duitse wijnbouwgebied, met het merendeel van de wijngaarden gesitueerd op de glooiende heuvels van de rivier de Elbe. Het gebied strekt zich uit van Pillnitz in het zuiden naar Dresden, Radebeuel en Meissen. De culturele historische centra van Dresden en Meissen trekken jaarlijks een groot aantal bezoekers. De meeste wijnen uit het gebied worden ter plaatse genuttigd.
De wijnen, gemaakt van de Müller- Thurgau, Weissburgunder en Traminer, zijn droog, vol karakter en fruitige zuren. Specialiteiten van de zogenaamde "Elbtal"- Sekt (mousserende wijn).

De wijn: karakteristieke droge wijnen met frisse, fruitige zuren.